第六
“妈妈，你又在做酸菜啦？”女儿兴奋地问道。
我笑着点了点头，“是啊，我听你爸爸说你最爱吃酸菜，所以今天特地给你做了。”
女儿高兴地跳了起来，“太好啦！我等不及要吃了。”
我心里暗自感到满足，因为家人的喜爱是我做菜最大的动力。于是我开始向她分享酸菜的制作方法。
“酸菜有很多种做法，我今天就教你两种简单又好吃的。”
首先，我拿出了一些新鲜的白菜和调味料，准备做第一种酸菜。
“这个方法简单又快捷，适合忙碌的家庭。”我边说边开始将白菜洗净，切成块状。
“妈妈，这个方法真的很简单！”女儿兴奋地赞叹道。
“是啊，而且味道也不错。”我笑着回应。
我将白菜块放入一个干净的密封容器中，然后撒上适量的盐和白糖，用手轻轻揉搓均匀，再加入一些醋和辣椒粉，拌匀后封口放置24小时即可。
“这个酸菜味道酸酸甜甜，还有一点辣味，非常开胃。”我解释道。
女儿连连点头，表示理解。“妈妈，我也要学着做这种酸菜，下次我也可以给你做。”
我笑着拍拍她的肩膀，“好啊，等你学会了，我们可以一起做酸菜。”
接着，我开始介绍第二种酸菜的做法。“这个方法是我自己总结的，味道更加爽脆。”我拿出了一些咸菜、胡萝卜和辣椒，准备开始制作。
女儿好奇地问道：“妈妈，这个方法跟第一个有什么不同？”
我笑着解释道：“这个方法主要是利用咸菜的自然发酵过程，所以味道更加地道，而且咸菜的爽脆口感也会得到保留。”
我们一边聊着，一边将咸菜、胡萝卜和辣椒切成丝状，然后放入一个干净的玻璃罐中。接着，我用开水冲洗过的玻璃罐里，放入适量的盐和白糖，再加入醋和凉开水，拌匀后封口放置48小时即可。
“这种酸菜的口感更加爽脆，而且味道更加地道。”我满意地说道。
女儿闻着酸菜的香味，嘴角挂着满足的笑容。“妈妈，你真厉害，做的菜每一种都那么好吃。”
我笑着摸了摸她的头，“傻孩子，只要你们喜欢吃，我就会努力做好每一道菜。”
家庭，就是这样，简单而幸福。在厨房里，我不仅是一个做菜的家庭妇女，更是一位用心为家人烹制美食的幸福女人。每一道菜背后都有着我对家人的爱，每一次制作都是一次对生活的热爱和感恩。
