乌龟同甲鱼一样，是非常营养的一种食材。金秋十月正是乌龟肥膘肉满时，可以宰杀食用啦。平常吃甲鱼的人比较多，但在强身健体，止血补血，解毒祛湿方面乌龟更见功效。人们经常吃的茯苓草龟汤就是乌龟的吃法之一，汤汁浓郁鲜香，很好的将草龟中的营养成分保存了下来，非常便于人体吸收。
土茯苓龟汤，广东人认为是去湿解毒最有效的汤。
土茯苓有健脾胃、强筋骨、去风湿、利关节和止泄泻的功效，乌龟则有滋阴壮阳和健肾健骨的功能，两者一清一补，为清补解毒效果不错的汤品。
【汤品名称】：土茯苓乌龟汤
【烹饪方法】：炖煮
【使用厨具】：炖锅或砂锅
【主要食材】：草龟1只，土茯苓20克，瘦肉100克
【烹调方法】：1.洗净宰好的龟，斩件，瘦肉洗净，切块，和龟一起氽水捞起；2. 土茯苓用水洗净；红枣洗净去核；3. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转小火煲两个半小时，下盐调味即可饮用。
【伦太太石金钱土茯苓龟汤】
精选6年以上的原只石金钱龟，现订现杀搭配汤包，真材实料看得见，健康安全好滋味。
这一碗老龟汤集自然之精华、万物之浓缩，具有极高的药用价值及营养价值。
