我家老公工作之余，喜欢喝点小酒，属于那种喝的不多，一瓶啤酒就能喝醉的水平，但是隔三差五的要喝一点，美其名曰:练酒，练好了可以陪岳父喝一杯，这一练就练了20年，水平也没有见长。
老公喝酒，少不了下酒菜，今天他准时下班，准时回家，又想练酒，于是想起昨天在超市买了一袋鸡胗，今天就用它来做好吃的。
鸡胗的做法多样，但是下饭下酒的做法还是香辣孜然味的，做好的鸡胗，外焦里嫩，香辣美味，而且越嚼越香，老公说比饭店大厨做的还好吃，直呼这道下酒菜吃得过瘾！
看到图片，有没有诱惑到你?有些朋友不爱吃鸡胗，担心它会腥，又怕它嚼不动，其实做好的鸡胗，特别嫩，又有嚼劲，下饭下酒都很不错，这道菜做法也简单，几分钟就可以做好，现在把做法分享给大家，喜欢的朋友记得点赞收藏！
【香辣孜然鸡胗】
所需食材:
鸡胗500g，洋葱适量，生姜一块，辣椒粉两勺，孜然粉两勺，孜然颗粒一勺，白糖少许，白芝麻一勺，料酒一勺，酱油一勺，蚝油一勺，食用油适量，食用盐适量。
1.准备食材，鸡胗用清水清洗干净，多洗几次。
2.鸡胗对半切开，放一勺料酒，一勺酱油（我用的红烧酱油，可以上色），一勺蚝油，一勺辣椒粉，一勺孜然粉，少许白糖。
3.放入切好的姜丝，洋葱丝，拌匀腌10分钟。
4.将腌好的鸡胗，用牙签从中间固定，就像牙签肉一样的。
5.锅中放油，七成油温的时候，放入鸡胗，待鸡胗炸至金黄捞出，记得小心油温，不要烫伤。
6.锅中留少许底油，放入一勺辣椒粉，一勺孜然粉，一勺孜然颗粒，一勺白芝麻，翻炒出香味。
7.倒入炸好的鸡胗，翻拌均匀，使每一个鸡胗都蘸满佐料。
8.装盘，比羊肉串还好吃的香辣孜然鸡胗就做好啦！
越嚼越香，越嚼越过瘾，不仅老公下酒觉得好吃，孩子也觉得特别好吃，让他爸爸给他留一点当零食呢！还让我下次多做一点，做少了不够吃。
是不是特简单，现在超市的鸡胗也不贵，不到12元一斤，自己在家做，干净卫生，不比饭店大厨做的味道差，喜欢的朋友可以给家人做起来哦！
