肉松作为一款受大众喜爱的零食，不仅口感酥脆，而且有着令人难以抗拒的香气。通常我们买的肉松多数都是市场上流通的，虽然方便，但是是否你曾有过想要自制一款属于自己的肉松的想法呢？
肉松的运用广泛，比如糕点店里的肉松面包，虽然好吃但价格很贵。肉松的价格昂贵，相比它的原材料，价格翻了几倍。其原因就是肉松的做法比较复杂，另外肉松属于干制品，水分含量极低，所以价格才贵。
肉松属于高营养的食物，因为猪肉经过加工，浓缩了营养。食用肉松，可以迅速补充身体所需的能量。所以经常作为小孩子的辅食，搭配米糊、白米粥、面包等食物，给孩子食用。
说到给小孩子吃的食物，都会考虑到添加剂的问题。市场上的肉松，不管是包装的还是散装的，我们都不清楚到底添加了多少添加剂，实在不放心。而自制肉松的好处不仅仅是可以调整口味、保证新鲜，还能够维持良好的卫生，并且可以根据自己的口味喜好随意搭配。
接下来，教大家自制“肉松”，一块猪肉一口不粘锅，简单易学，无添加，蓬松好吃。
准备一块500克的猪瘦肉，最好选猪里脊肉，这块肉肉纤维分明，适合做肉松。
然后将猪肉洗净切大块，然后放入锅中，再加30克生抽、15克老抽、15克白糖、2个八角、1块桂皮、2片香叶、10粒花椒、1勺盐和适量葱姜。再加入适量水没过猪肉，然后再开火烧沸，转中小火煮30分钟。
煮熟后的猪肉可以浸泡汤里，直到冷却。然后再取出，手撕成肉丝，放入保鲜袋里，用擀面杖敲打，使肉丝松散开。
然后准备一口不粘锅，放入肉丝，中小火不断翻炒，炒至金黄，再继续翻炒。期间要关火，稍微降温后再开火炒，这样肉不会糊锅。直到肉松被炒至蓬松，丝丝分明的时候，就可以关火出锅了。
新手建议用不粘锅，不容易失败，如果家里有面包机更好，有炒肉松的功能，全自动的更方便。
