前几天和家里人一起去商场的时候，发现商场的一家甜品店卖着各式各样的甜品，就想到好久没做姜汁撞奶了，还是挺想念姜汁撞奶的这个味道的，所以就特意去超市买了一块新鲜的生姜回家，准备做美味的姜汁撞奶来尝尝看。想着之前很多朋友们都说姜汁撞奶做的不太成功，总是会软塌塌的不成型，所以做的时候就会出现牛奶和姜汁还是分层的，而且喝起来不是类似果冻一样能够成型的效果，而是和喝着生姜和牛奶混合的饮品。所以这次也想和大家分享下这个姜汁撞奶的做法，这样大家自己在家也能做出美味的姜汁撞奶了。
1、能够成型，勺子放上去也不会塌下去
二姐做好的这个姜汁撞奶是成型的，而且做出来的味道充满了牛奶香味和姜汁味道，并且将勺子轻轻搭上去也不会塌下去的。
2、做法简单
其实做好成型的姜汁撞奶并不难，而且也不需要特别难度很大的技巧，大家先看下二姐这个做法就能明白姜汁撞奶如何做的了。
【所需的食材】
主材：牛奶两袋。
辅材：生姜一块大概60g、白糖25g。
【开始做姜汁撞奶】
1、首先我们将生姜清洗干净，将生姜外皮上的水分晾干然后去掉生姜的外皮备用。
2、用插板将去掉外皮的生姜插成丝和生姜碎末，这样生姜中的水分会自动流入碗中。
3、做好的生姜碎末及生姜汁的效果如下，这样都能收集到一个干净的碗中了。
4、用滤网将生姜碎末过滤一到两次，只留下生姜汁就可以了。
5、过滤好的生姜汁效果如下，这样一块生姜就能做出这样多的生姜汁了。
6、在这一步我们需要注意下，将白糖和牛奶首先在奶锅中要搅拌均匀。
7、将热好的牛奶和姜汁混合，盖上盖子密闭至少五分钟，这一步我们多费一点心思，将装着姜汁撞奶的碗中围上一圈热毛巾，防止散热过快。这样我们就做好了成型的姜汁撞奶了，大家看下姜汁撞奶的效果，是不是感觉看着很有食欲呢？
1、牛奶中加白糖有技巧
这里我们要注意在热牛奶的时候将白糖搅拌均匀然后混合，不要将姜汁和白糖放到一起，然后等着和牛奶去混合，这样热牛奶不能完全和姜汁混合也是导致失败的一个原因。
2、围热毛巾有技巧
在温热的环境下姜汁和牛奶混合才能做成功这道姜汁撞奶，所以围一圈热毛巾能保留温度，这样就不会做失败了。
