西红柿蛋花汤，那是家家户户一道最家常的汤，特别是孩子更喜欢喝，酸酸甜甜真开胃，学会这个技巧，汤不仅好喝颜色又漂亮，首先准备西红柿和鸡蛋，把西红柿切成小丁，或者用开水烫一下去皮再切成小丁
然后将鸡蛋放入碗中，一个方向搅动，尽量搅的散一些，搅好备用
再准备一些葱，洗净切好备用
碗中放入10克土豆淀粉，放入50克清水搅匀备用
锅热倒油，葱花倒入爆香
倒入切好的西红柿翻出汤汁，加少许白糖去除多余的酸，倒入适量清水烧开
烧开以后倒入淀粉水先勾芡一下，再次烧开慢慢倒入鸡蛋液
最后淋上香油，适量的盐、鸡精调味，盛入碗中撒上香菜即可，一道简单又美味的鸡蛋汤就做好了，这样的西红柿鸡蛋汤蛋花均匀，汤汁浓郁
