西红柿蛋花汤,那是家家户户一道最家常的汤,特别是孩子更喜欢喝,酸酸甜甜真开胃,学会这个技巧,汤不仅好喝颜色又漂亮,首先准备西红柿和鸡蛋,把西红柿切成小丁,或者用开水烫一下去皮再切成小丁
然后将鸡蛋放入碗中,一个方向搅动,尽量搅的散一些,搅好备用
再准备一些葱,洗净切好备用
碗中放入10克土豆淀粉,放入50克清水搅匀备用
锅热倒油,葱花倒入爆香
倒入切好的西红柿翻出汤汁,加少许白糖去除多余的酸,倒入适量清水烧开
烧开以后倒入淀粉水先勾芡一下,再次烧开慢慢倒入鸡蛋液
最后淋上香油,适量的盐、鸡精调味,盛入碗中撒上香菜即可,一道简单又美味的鸡蛋汤就做好了,这样的西红柿鸡蛋汤蛋花均匀,汤汁浓郁