夏天，吃毛豆、喝啤酒便是绝配，尤其是在夜市上吃烧烤，更是少不了要点一盘煮毛豆，其实对于喜欢吃水煮毛豆的朋友来说完全可以自己亲手做，煮毛豆的方法非常简单，掌握好其中的方法技巧，煮的毛豆便会鲜嫩又翠绿，好吃还好看，学会了煮毛豆的做法，以后想吃了随手便能在家做，其实我一开始煮毛豆便是因为没有用对技巧，所以毛豆容易发黄不入味，而烧烤摊老板表示在下锅煮之前多加1个重要步骤，毛豆便会非常好吃，煮毛豆的做法掌握好了，家人不用去夜市也能吃到五香煮毛豆，下面我们一起学习做法。
备用食材：毛豆500克，食盐适量，八角2个，花椒1小撮，桂皮1小段，香叶2片，辣椒4个；
制作过程：第一步，毛豆准备出适量，将其挑拣一下，去掉有虫子的，然后将毛豆仔细搓洗干净，重新加上干净的水，在水中加上点食盐，在淡盐水中浸泡；
第二步，差不多10分钟的时间即可，同时准备出所需要的香料，花椒、大料、桂皮和香叶，干红辣椒可以根据个人喜欢的辣度准备；
第三步，在锅中添上水，将所有的香料放入在锅中，大火开始煮，待将水煮开后，转至小火继续煮5分钟，将香料中的香味充分激发出来，然后根据个人的口味加上食盐；
第四步，咸度可以稍微重一点，将毛豆从浸泡的盐水中捞出来，直接将其放入在香料水中，大火将其煮开后，转至中小火继续慢慢煮10分钟；
第五步，关火后不要急着捞出，让毛豆在锅中继续浸泡一个小时，待将其浸泡入味后，便可捞出享用。
小编总结：煮毛豆是非常需要技巧的，将其中的方法掌握到位了，做好的毛豆才会更加入味好吃，而对于喜欢吃毛豆的朋友来说，与其总是在烧烤摊买，还不如自己亲手做，买一份水煮毛豆的钱自己在家都能做好多了，所以非常建议大家可以亲手学着做水煮毛豆，而且毛豆中的纤维含量非常丰富，可以很好为人体做补充，家里的大人和小孩都可以放心吃，水煮毛豆只要学会了技巧，便可轻松做出鲜嫩还入味的毛豆，喜欢吃的朋友一定不能错过了学习。
1、毛豆事先需要挑拣下，将其中有杂质以及有小虫子的都要去掉，否则吃的时候会影响口感，毛豆表面的毛刺比较多，所以要用手搓洗下，将其去除掉；
2、煮毛豆，直接下锅煮是不对的，烧烤摊老板表示多加1个步骤，便是将毛豆事先放入淡盐水中浸泡一会，这样煮的毛豆便会更加鲜嫩，而且还不会变色；
3、先将香料放入水中煮一会，将其中的香味充分散发出来，然后再放入毛豆煮，效果会更加好，而且煮毛豆的时间不宜过长，差不多10分钟的时间即可，煮的时间长了毛豆容易变软绵，口感便会大大受到影响。
