金沙小龙虾
所需的材料：小龙虾3斤，咸蛋黄粉30克，洋葱5克，八角1个，桂皮1段，香叶1片，料酒2勺，生抽2勺，盐少许
1.首先把小龙虾清洗干净，去掉虾线，虾头，虾腮。热锅倒入少许多点食用油，烧热把小龙虾炸制熟透，变色，捞出沥油
2.把锅中多余的油盛出，剩下点底油，烧热放入洋葱，香料炒出香味
3.再把炸制好的小龙虾倒入锅中，一起翻炒下
4.接着倒入料酒翻炒，再倒入生抽，少许的盐，翻炒入味，倒入一点清水煮沸
5.把煮沸的小龙虾盛出，留点底汤，把咸蛋黄粉倒入翻炒
6.炒制冒小泡泡即可，这里说明下：没有咸蛋黄粉可以直接咸蛋黄碎，效果是一样的，就是可以盐更少点而已
7.把咸蛋黄粉炒制好了，再把盛出的小龙虾倒入锅中，继续翻炒，裹上金沙即可
这样做的小龙虾真的很美味，适合大众吃，秒杀大排档，而且价格特实惠，这样一锅成本只要28块就行，想吃几锅都行。
