生活没有彩排,美食没有美颜。大家好,今天我们给大家分享烧卖的制作方法。烧麦是一种以烫面为皮,裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口,民间常作为宴席佳肴。具有促进生长、补充营养物质、避免肌肉拉伤等功效。今天我们做的烧卖,包你吃了就停不下来!
【糯米烧卖】
【基本食材】糯米,香菇,洋葱,饺子皮
【基本步骤】
1.烧卖,大家都知道。不过我们更多的都是在外面买着吃,很少有人在家自己做的。接下来我们就给大家分享如何在家也能做出好吃的烧卖。做烧卖我们需要用到的主要食材就是糯米和饺子皮。首先我们的糯米一定要是可以提前浸泡8个小时的。
2.将我们浸泡好的糯米控干水份捞出来放入蒸锅的蒸屉里面,盖上盖子,开大火蒸20分钟的时间,把糯米蒸熟。准备适量的香菇出来,把香菇放入清水中清洗干净,放在案板上面先用刀切成片,然后把香菇片再切成均匀的碎丁。切好的香菇碎丁放入我们事先准备好的盘子中待用。
3.洋葱一个准备好,放在案板上面同样的先用刀切成均匀的洋葱片,然后把洋葱片改刀切成均匀的洋葱碎丁。切好的洋葱碎丁放入盘子中待用。起锅烧油,锅中加入适量的食用油进去,把锅中的油烧热后,倒入我们刚刚切好的洋葱进去。
4.洋葱倒入锅中后用铲子不停的翻炒,将其充分的翻炒均匀,炒出洋葱的香味出来。然后把我们切好的香菇碎也倒入锅里面,用铲子不停的翻炒,把洋葱碎和香菇碎充分的翻炒均匀,让它们可以充分的融合在一起。
5.在碗中加入适量的清水进去,将其翻炒一下。再加入生抽和蚝油进去,继续用铲子不停地翻炒,翻炒均匀。就可以关火出锅装入大碗中待用。取出我们整好的糯米,将蒸熟的糯米倒入我们刚才的炒好的酱料里面。
6.糯米倒进去之后用筷子将它们充分地搅拌均匀。然后取出适量的糯米馅放在手上将其团成丸子状。将我们所有的糯米馅全部按照这个方法制作成丸子状,做好以后放入盘子中待用。拿出饺子皮出来,将饺子皮多张叠放在一起,整理成下面图中的这种褶皱状。
7.然后取出饺子皮放上糯米丸子,将丸子一半包裹捏紧,一个烧卖就做好了。把我们做好的所有烧卖放入蒸锅的蒸屉里面,盖上盖子,水开后开大火将其蒸15分钟的时间。时间到了取出来倒入盘子中。一道美味的糯米烧卖就做好了,吃起来软糯鲜香,营养丰富,有喜欢的赶紧一起来试试吧!
【爱心小贴士】
1.我们的糯米一定是需要我们提前用清水浸泡了8个小时的时间;
2.做好的烧卖放入锅中蒸的时候记得水开后再放上锅去蒸。