四大海产之一的黄花鱼，肉质鲜嫩滑口，肉多刺少，一直是餐桌上非常鲜美的美食。
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，老少皆宜。黄花鱼最常见的这三种做法，你最喜欢哪一种呢？
砂锅焗黄花鱼
砂锅焗黄花鱼是我非常喜欢的一种吃法，不放一点水，焗出来的鱼鲜美无比。
新鲜黄花鱼洗净，放盐、少许酱油腌制一下；砂锅烧热，倒入油，热油放入姜片爆香；待油温平和后，整齐放入黄花鱼。中小火慢慢焗熟，撒点葱花即可。
清蒸黄花鱼
除了焗，清蒸黄花鱼原汁原味、肉嫩滑好吃，适合小孩子。
新鲜黄花鱼洗净，放盐腌制一下；大火烧开水，放入蒸锅上，蒸三五分钟即可出锅；撒点葱花，倒入蒸鱼酱油，浇点热油爆香即可。
煎黄花鱼
喜欢香炸的朋友，煎黄花鱼就很好吃了。送粥配米饭都很下饭，外酥里嫩。
新鲜黄花鱼洗净，放盐腌制一下，起锅烧油，放入黄花鱼煎至两面金黄即可。
