四大海产之一的黄花鱼,肉质鲜嫩滑口,肉多刺少,一直是餐桌上非常鲜美的美食。
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,老少皆宜。黄花鱼最常见的这三种做法,你最喜欢哪一种呢?
砂锅焗黄花鱼
砂锅焗黄花鱼是我非常喜欢的一种吃法,不放一点水,焗出来的鱼鲜美无比。
新鲜黄花鱼洗净,放盐、少许酱油腌制一下;砂锅烧热,倒入油,热油放入姜片爆香;待油温平和后,整齐放入黄花鱼。中小火慢慢焗熟,撒点葱花即可。
清蒸黄花鱼
除了焗,清蒸黄花鱼原汁原味、肉嫩滑好吃,适合小孩子。
新鲜黄花鱼洗净,放盐腌制一下;大火烧开水,放入蒸锅上,蒸三五分钟即可出锅;撒点葱花,倒入蒸鱼酱油,浇点热油爆香即可。
煎黄花鱼
喜欢香炸的朋友,煎黄花鱼就很好吃了。送粥配米饭都很下饭,外酥里嫩。
新鲜黄花鱼洗净,放盐腌制一下,起锅烧油,放入黄花鱼煎至两面金黄即可。