为了做出美味的大黄鱼，我推荐以下两个菜谱。
·1.清蒸大黄鱼。清蒸大黄鱼是一道非常经典的黄鱼做法，能够充分地保留大黄鱼的鲜美口感和营养价值。
以下是制作清蒸大黄鱼的步骤：材料：大黄鱼1条约500克、姜片10克、葱段10克、盐5克、鸡精2克、料酒10克、植物油适量。
·2.把腌制好的大黄鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右然后取出。
·3.将蒸好的大黄鱼取出，撒上葱花和姜丝，淋上热油即可。
·4.红烧大黄鱼。红烧大黄鱼是一道非常下饭的黄鱼做法，能够充分地吸收调料的香味，使得黄鱼的口感更加丰富。
以下是制作红烧大黄鱼的步骤：
·材料：大黄鱼1条约500克、姜片10克、蒜末10克、干辣椒5克、盐5克、生抽10克、老抽5克、料酒10克、糖5克、水适量、植物油适量。
·做法：
→一、将大黄鱼去鳞去内脏洗净，用刀在鱼身两侧分别划上几刀，用姜片、蒜末、干辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、糖腌制15分钟。
→二、热锅凉油，将腌制好的大黄鱼放入锅中煸炒至两面金黄色，加入适量的水大火烧开后转小火慢慢炖煮。
→三、炖煮至汤汁浓稠，出锅前撒上葱花和姜丝即可。
