老妈是天水人，从小离家比较早，在外学习又在外工作。一直心心念念儿时的麻腐包子，碰到过几次都买给妈妈吃，但每次妈妈都说感觉不是那个味！！
今年在菜市场突然看到卖生麻子的，突然就想要不行做给妈妈吃，十块钱买了一斤，可从没做过问了妈妈，她也只能说个大概，好在现在网络发达，一顿搜索学习了两天！开整。。。
其实主要是麻腐做起来稍复杂其他就跟做包子一样的！
首先，把麻子洗干净晾干，因为要粉碎最好晾的干些！忘记拍麻子的图片了，这是粉碎后的样子。
第二步，把粉碎后的麻子放一个盆里，倒适量水，其实跟打豆浆有点像，水没有比例，因为还要过滤。下面是加水的样子，把它搅一下搅匀。
第三，用纱布来过滤，把过滤的汁倒入锅里
用下面这个纱布过滤
我过滤了两次也就是加了两次水，那个过滤的渣先别扔，再加些水，让它沉淀一下那个上面的清汤有用。下面的图是我泡的麻子渣的水
第四步，开火加热锅里的麻子水，等锅开了后就用我们那个跑渣子的上面的清水，锅里那里开了就舀一勺浇到哪里，跟点豆腐差不多。一会锅里就升起一团团块，把这些结成的块舀到另一个容器里，然后就重复 水开——点——舀出结块到另一个容器这个步奏就可以，直到锅里不怎么结块了就结束。
第五步，拿个重物压一下，其实跟做豆腐的步奏是一样的。
我压了两个多小时是这样的
下面就跟蒸包子的过程是一样的，和面，拌馅，我放了些韭菜，豆腐跟一点肉馅。
我大概称了下一斤麻子做了大概八两多麻腐。
妈妈吃了说味道很好，妈妈开心我就算是学习成功了。大家参考！！还有什么好方法欢迎一起交流探讨！！
