麻婆豆腐是一道经典的川菜菜品，以其口感麻辣、豆腐鲜嫩而受到广大人们的喜爱。下面是制作麻婆豆腐的家常做法：
材料：
- 嫩豆腐：300克
- 瘦肉末：100克
- 豆瓣酱：适量
- 辣椒粉：适量
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量（可选）
- 温水：适量
步骤：
1. 将嫩豆腐切成小块备用。
2. 准备一个平底锅，加入适量的食用油，加热后放入姜末和葱花炒香。
3. 加入切好的瘦肉末，快速翻炒至变色。
4. 加入适量的豆瓣酱和辣椒粉，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、生抽和料酒调味，根据个人口味加入适量的鸡精（可选）。
6. 加入适量的温水，使水刚刚没过豆腐。
7. 把豆腐放入锅中，小火煮约5分钟，让豆腐充分吸收调料的味道。
8. 最后，撒上一些葱花作为装饰即可。
