俗话说十里春风，蚕豆香，每年四月份正是新鲜蚕豆大量上市的季节。
另外，常吃蚕豆对身体有哪些营养功效因为蚕豆里面含有丰富的磷子！大家都知道会开发这个脑力、增强人的体力，所以说适合一些小孩子。
尤其是学生常吃蚕豆，可以增强记忆力，可以预防老年痴呆？这是不是老年人多吃点儿？由于产品里头含有丰富的氨基酸，它可以让孩子们那个发育非常良好，长个头的小孩多吃点蚕豆，可以有效地降低胆固醇，预防动脉硬化，蚕豆里头还有一个特别的微量元素就是钾，这个钾元素，保护心脏的让他心跳的规律化，有些人，心跳不齐，要不然就是心跳特别快，还有一部分人心跳总是那么慢，心率不齐，多吃点儿蚕豆，常吃蚕豆还有降血压的功能。还有防中风预防中风的功能。
蚕豆有这么多好处，怎么做也不贵，告诉大家其实啊，蚕豆的做法还是比较简单的，只要是掌握了加热的时间，保证炒出来的蚕豆口感软糯，这就可以了！
接下来，我给大家介绍一道菜，这个菜呢，是五花肉片炒鲜蚕豆，蚕豆去皮儿，蚕豆粒儿，大约是7两、
再配上三两的五花肉片就可以做这么一盘儿菜了，先把五花肉切片，葱姜蒜，包括红辣椒，多备一点，里面放上了多半饭勺的底油，这个底油放完之后？
先是葱，姜，蒜，红干椒，先炝锅炝出来那种香味了再放五花肉片儿，中小火煸炒，煸炒到五花肉开始他也开始释放油冒油了，然后发现这五花肉的边儿也开始有点儿红边了。
开始给它调味，先来一勺的料酒，料酒带走了一部分腥味，然后再放少半饭勺的鲜味生抽酱油，这样炒过之后五花肉片的颜色就红乎乎的看着就有食欲。
这个时候放这个蚕豆，蚕豆提前是剥过皮的蚕豆粒，之后，放清水洗干净空干水，这个时间放在大勺里面，还是煸炒，煸炒的同时呢，可以加点儿盐，稍微加一点点的醋，然后再加点儿糖，当然少放不了汤和味精，那放多少呢？最起码得两饭勺的汤放进去，然后
给它烧开了，加点鸡精给它盖上盖，转成小火，慢慢焖煮，大约有三分钟，你发现有的蚕豆，表皮有的就裂开了，那个表皮裂开之后，这个蚕豆就代表它已经口感软糯了，然后把锅盖揭开加大火力，开始收汁，汁快收没了淋点儿香油，这样一个口感软糯鲜香无比的五花肉炒鲜蚕豆就做好了！季节性非常短，想吃春天的朋友，一定要尝试尝试！！
