红烧蹄髈 文/图 芒果君爷爷 蹄髈，蹄脚上段的猪腿。 蹄髈是长江沿岸对猪肉的分类。北方自有不同名字，叫“肘子”。髈是牲猪常年负重的肢体，筋络纵生，皮层之下，尽是强健有力的肌腱。蹄髈…
蹄膀又名猪肘，蹄膀分为前蹄和后蹄，前蹄肉少骨多适合炖汤，后蹄相对肉多骨少适合红烧 猪蹄膀营养很丰富，特别是蹄膀的外皮含较多的蛋白质和大量的胶原蛋白质，经常食用蹄膀不但能使皮肤丰满、…
天和大家分享一道名副其实的硬菜——红烧蹄髈，蹄髈有的地方也叫肘子，一般各大宴席或者重要的聚餐的时候都会出现它的身影，蹄髈个头是比较大的，一般都是2-3斤，大只的可能会更大，这么大只…
孩子这几天想吃肉了，就做了这个红烧蹄膀，看起来浓油酱赤的，其实味道还是不错的，口感有点偏甜，像叉烧肉的感觉。 By 七月荷花 用料 蹄膀 1个 葱姜 适量 白糖 20克 生抽 1勺…
今天又来跟大家分享炒面的做法了，因为之前的炒面容易粘锅，所以今天升级了炒面的做法，炒面终于不粘锅了。而且这个炒面搭配的蔬菜更加丰富，吃起来口感也更好，非常值得喜欢吃炒面的朋友来试一…
俗话说一方水土养一方人，北方人钟情于面食，得益于北方得天独厚的地理人文条件。北方地处平原，特别是河南、山东一带，盛产各种农作物，被称作是“中国粮仓”。 我们的父辈那一代，问他们一日…
用皮蛋和青椒炒了盘面条，挺对味，味道也很赞，简单还省事 炒面条又有新口味了，加了青椒和皮蛋，越嚼越香，味道独特 北方冬天的时令蔬菜要比其它季节少点，所以吃来吃去，总感觉要味道要差那…
炒面条是北方的一道经典面食，口感筋道，味美鲜香，一般是用刚压制的鲜面条，配上猪肉，豆芽，豆角，芹菜等配菜制作而成。 这种面条在北方比较流行，一般人都能吃到，但是还有一些朋友，在当地…
面条是我们中国人的传统主食之一，无论是北方还是南方，都喜欢吃面条。 面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，非常易于消化吸收，且制作简单，深受人们的喜爱。由于不同的地域文化…
炒卷心菜的家常做法。 卷心菜，配菜有木耳，芹菜梗， 卷心菜洗净，用手撕成小块，把中间的梗去掉，锅中放油将菜边炒一下，再把菜倒出备用，放油，放入树椒，葱花，蒜片炒香。在放入卷心菜，放…
