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明虾是海水虾，肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质和虾青素。吃虾，也要有好吃的做法，这就为大家分享：红烧大虾。
食材、调味料准备——
明虾20只、姜1块、香葱2根、蒜瓣2个、红烧汁1瓶、料酒1瓶、白糖1袋、食用油1瓶、胡椒粉1袋
大虾
用餐工具——
碗、筷
红烧大虾做法步骤——
1.明虾提前清水浸泡2个小时，每隔30分钟换水一次；生姜、蒜瓣洗干净，切成片；香葱洗干净，切成段；备用
2.浸泡好的明虾，分别剪去长虾螯、虾须，去虾线，控水。
红烧汁
3.控好水的明虾，放在一个碗中，建议摆放好，撒上1/5汤匙胡椒粉，2汤匙料酒，封口腌制20分钟
4.明虾腌制好后， 炒锅里，先放入明虾，再放入适量食用油，不要淹没食材小火起锅，煎烤明虾，每隔15秒左右翻一次。煎烤至两面金黄后，放入切好的姜片、蒜瓣片和葱段，一起轻轻翻炒3分钟。
香葱
5.然后倒入半瓶红烧汁、1/5汤匙白糖。
6.调至中火，煮开后，盖盖，小火焖煮5-10分钟，开盖，调至大火煮3-5分钟收汁，关火。
7.诱人的红烧大虾就这样做好了，盛放到盘子里，上桌享用吧。
红烧大虾
温馨提示——
1.以上食材、调味料用量，根据个人食量或者人数来决定。
2.在明虾背后沿着虾线轻轻划一刀，去除虾线，喜欢去尾的，可以去掉。
3.喜欢吃辣的，可以放一点辣油。
