1、醋熘白菜是一道汉族名菜，属鲁菜系，口感色泽银红，酸甜辣香。
2、 今天就来分享一下“醋溜白菜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
大白菜、香醋、淀粉、生抽、干辣椒、白糖、大蒜、蚝油
4、先把大白菜菜叶掰下来，我们只取菜白菜叶留着另用，白菜片成薄片，用菜白清水泡一下，放入一勺食盐杀杀菌，泡十分钟。干辣椒切段，蒜子切片
5、碗中放入生抽、香醋、白糖一小勺、盐小半勺、少许蚝油、一勺玉米淀粉搅拌均匀备用。白菜沥干水分备用。热锅倒油，先放入蒜片爆香，放入干辣椒煸出辣味，再放入大白菜翻炒断生
6、再放入调好的料汁翻炒断生，出锅前淋入少许明油，翻炒均匀，即可装盘
7、白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，并且释放热量较多
