一年四季，一日三餐，食物里藏着对家人的爱与关怀，做为一名全职家庭主妇，我每天都会给老公和孩子们精心准备饭菜。即使再懒，每顿午餐也至少有3个菜，保证美味的同时，更注重荤素搭配、营养均衡。今天晒一下我家一周的午餐，顿顿不重样，在朋友圈晒图后火了，网友看后纷纷表示：看饿了，求蹭饭！
我做的可乐鸡翅皮滑肉嫩，特别入味。首先把鸡全翅放入沸水中焯烫30秒后捞出，锅中加入可乐、生姜、蒜瓣、葱结、八角、桂皮、香叶、陈皮熬煮。15分钟后加入生抽、红糖和鸡翅，大火煮沸再转中火煮20分钟。最后5分钟一定要勤翻动，等到汤汁收干就可以出锅了。
因为孩子不吃辣，我家的饭菜基本不放辣椒，饭后喝一碗丝瓜蛋汤，入口清爽不腻，舒服的很。
手撕包菜一定要热锅冷油，放入切碎的辣椒和蒜瓣爆香，包菜下锅炒蔫，加少量盐和蒸鱼豉油提鲜，也可以用半勺蚝油+半勺生抽代替，这样炒出来的包菜特别鲜美。我家孩子最爱吃番茄龙利鱼，鱼肉酸甜滑嫩，最后连汤都喝光了。晚餐我还会加入豆腐和魔芋丝，做成番茄龙利鱼锅。
一顿营养的午餐，肉类和蔬菜的比例最好在3:7，冬瓜我选择清炒的做法，而不是拿它和排骨炖汤。
茄子是让人头疼的食材，容易吸油而且不太好把握火候。制作肉末茄子最好选择长茄，切成条放盐腌制20分钟，调制料汁需要：生抽、老抽、蚝油、白糖、水、陈醋。油热后放入茄子慢慢煎至变软，另起锅炒香肉末，然后加入料汁，两种食材混炒十几秒就能出锅了。
杏鲍菇明明是素菜，吃着却有种肉的满足感，平时除了滋味杏鲍菇，我还喜欢做香煎杏鲍菇、杏鲍菇烧牛肉。
我老公特别爱吃红烧带鱼，把做法分享给大家。带鱼切段加入葱姜、盐、料酒腌制30分钟。鱼块裹面粉煎至两面金黄，另起锅放入葱姜蒜、适量清水煮至沸腾，下入炸好的鱼块，加盐、白糖、少许老抽上色。小火焖煮10分钟，出锅前沿锅边淋入米醋，去除带鱼的腥味。
肉末炖鸡蛋是我小时候最爱吃的一道菜。把猪肉切碎，加入料酒、盐、胡椒粉炒熟，铺在盘子的上半部分，另一半淋入鸡蛋液，开水上锅蒸10分钟。还可以放点虾仁和银鱼，味道更加鲜美。
因为正在减肥，我给自己做了一道高蛋白、低热量的西兰花炒虾仁。从超市里买了一斤基围虾，炒熟后加入西兰花，只放了生姜、盐和生抽调味。
大闸蟹是广东朋友寄过来的，为了不破坏蟹肉的香甜，我煮大闸蟹时什么调味料都没加。沸水锅里，大闸蟹的肚皮朝上，不盖盖子煮了6-7分钟。蟹肉嫩滑无比，又香又甜，煮蟹的汤打算用来烹饪其他食材。
山药虫草花炖猪骨汤是妈妈手把手教我的，经常喝可以滋补身体、润肺止咳。不需要味精、生抽调味，加入10g虫草花，这道汤就已经鲜美至极。
卤鸡爪可是我的拿手菜，冷水里加入姜片和料酒，水开后鸡爪焯水3分钟左右。 另起锅热油，放入姜片、蒜瓣爆香，倒入两小勺白糖炒出焦糖色。加入鸡爪翻炒，然后放入老抽、蚝油、香醋、冰糖。简单翻炒几下，加入八角、桂皮、香叶以及没过鸡爪表面的清水。盖上盖子，水开后转小火煮1个小时，捞出香料装盘上桌。
多年来我坚持在家做饭，希望将来孩子们会因为想念妈妈的味道常回家吃饭。这就是我一周做的午餐，大家觉得我厨艺如何？欢迎在评论区留言讨论。
