土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2克～2．5克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。此外，土豆有齐全的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中VC的含量比较多。土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。
土豆2个，洋葱1/8个，五花肉500克，葱姜蒜50g，料酒2勺，老抽2勺，生抽2勺，冰糖50克，桂皮八角香叶50克
步骤1
准备调料如图
步骤2
五花肉洗净
步骤3
土豆去皮
步骤4
土豆切成大块
步骤5
葱姜蒜，料酒，盐，热水把五花肉焯水
步骤6
有水混合，小火烧开
步骤7
放入冰糖，糖融化了准备下肉
步骤8
下肉炒出糖香味，盛出来备用
步骤9
另起锅，下油，放调料爆香
步骤10
下肉
步骤11
放生抽，老抽，蚝油，酱油，糖，醋，入味调色，倒啤酒莫过肉的量
步骤12
烧开，换中小火，下土豆，闷20分钟左右
步骤13
出锅开吃
全程啤酒闷，不放水
