美味的冰淇淋是我们常吃的一种小甜品，冰淇淋口味多样，清凉的口感中带着香甜的奶香，让人吃上一口，瞬间就会爱上它，特别是在夏天的时候，冰淇淋更是必不可少的一道消暑美食。
冰淇淋在我们的生活中已经成了一种不可或缺的甜品，冰淇淋也是孩子们非常喜欢吃的零食之一，特别是到了夏天孩子们更是特别的钟爱冰淇淋哦，在市面各式各样的冰淇淋，有些冰淇淋的价格还是有些小贵哦，几块钱到几十块钱的，孩子们十几分钟就吃完了，还有很多宝妈们比较担心外面买的冰淇淋里有一些添加剂，孩子经常吃又不放心，怕影响孩子的身体健康。
其实美味的冰淇淋可以自己在家做的，不需要冰淇淋机，食材也是我们家庭中都有的，做法更是简单到你不敢相信，而且我们还可以按自己喜欢的口味，来做出不同口味的冰淇淋，不需要冰淇淋机，也可以做出不带冰碴的冰淇淋，而且口感也是超棒的，让你吃上一次就会爱上它。
准备食材：牛奶30g、淡奶油270g、鸡蛋2个、糖粉40g（也可以用绵白糖和白砂糖代替）。
1、先将牛奶30g和淡奶油30g，1:1的比例，倒入一个小奶锅中，没有小奶锅的，可以像我这样放在一个可以加热的盆中，或者是小的汤锅中都可以，然后开小火慢慢煮，用铲子不停地搅拌，避免牛奶和淡奶油糊底，那样口感可就不好了，牛奶和淡奶油加热好后放一边备用。
2、鸡蛋2个打入碗中，将蛋黄和蛋清分离开，做冰淇淋只要蛋黄，不要蛋清，将2个蛋黄用勺子搅散后加入糖粉40g，将蛋黄和糖粉充分搅拌均匀，让糖粉充分融化。
3、加入刚刚煮好的牛奶和淡奶油混合物，用勺子搅拌均匀后，再倒回刚刚加热用的盆子中，继续小火加热，一定要小火加热，大火加热蛋黄就会变成蛋花汤了，一边小火加热，一边不停的搅拌，大概加热10-15分钟，这一步是为了更好地给蛋黄杀菌。
4、蛋黄牛奶糊煮好后放在一边晾凉备用，我们现在开始准备打发淡奶油。
5、将240g淡奶油倒入一个大一点的，无水无油的盆中，用电动打蛋器将淡奶油充分的打发，打发至淡奶油有明显的纹路就可以了。
6、将放凉后的鸡蛋牛奶糊倒入刚刚打发好的淡奶油中，用勺子充分翻拌均匀。
7、翻拌好后倒入一个准备好的模具中，可以用一个小碗或者是盘子都可以，我用的是一个一次性饭盒，倒入混合好的奶油糊后，拿起来震几下，震出里面的气泡后，盖上盖子，或者盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻里冷冻一夜，第二天就可以吃到奶香浓郁的冰淇淋了。
这样做好的奶油冰淇淋，奶香浓郁、香甜可口，吃起来口感特别棒，一点冰碴都没有，如果你喜欢吃水果味的，可以选择自己喜欢的水果，先将水果切碎后，放入锅中加入一点冰糖煮成水果酱，再加入到打发的奶油中，其他的步骤和做奶油冰淇淋是一样的。
也可以加入一点可可粉或者是抹茶粉，做出巧克力口味的，或者是抹茶口味的，都可以做哦，你喜欢哪种口味的冰淇淋呢，快自己动手做一个品尝一下吧。
