制作材料：
主料：鸡翅半斤，红酒一杯；
辅料：料酒少许、葱少许、姜少许、大料少许、生抽少许、蚝油少许、五香粉少许、糖少许、盐少许、油少许、鸡精少许、干淀粉少许。
操作步骤：
1、首先我们把鸡翅清洗干净，用常温水浸泡四十分钟，这样可以去除血水和鸡肉本身的肉腥味。浸泡过后再清洗几次，然后用刀在每个鸡翅上两面都划上两至三刀，这样腌制鸡翅的非常容易入味。
2、我们再准备几个小碗，分别放入少许生抽、蚝油、糖、盐、五香粉、料酒、大料和鸡精，把所有食材都准备好备用。我是为了拍图片好看都放在碗里了，亲们操作的时候准备好调理就行，不用都倒出来。
3、现在开始制作，我们把姜切片，葱切段，然后再准备个小盘放入干淀粉，首先把鸡翅先煎一煎，锅烧热放油。用筷子夹起鸡翅粘上干淀粉，放入锅内，中小火，煎至变色金黄，盛出，这样煎至出的鸡翅，上餐桌吃一口又滑又嫩。
4、另起锅烧热放油，放入葱姜和大料爆香，再放入煎好的鸡翅，然后放入糖提鲜，之后放入少许生抽，少许耗油，少许五香粉，一杯红酒，最后在锅边淋上料酒。放没过鸡翅的水，开始炖。
5、大火烧开然后转中小火炖二十分钟，因为鸡翅已经煎过，时间所以不用太长。时间到了，这个时候可以大火收汁了。开锅看看，一股浓浓的红酒香味，鸡翅的肉香味，扑鼻而来。
6、香味扑鼻，金红软香的红酒鸡翅就做好了，快来和你最爱的人或者和爱你的家人和朋友们一起来享受美食吧。吃一口软、滑、嫩，香喷喷的真是好吃，喜欢的亲们可以尝试着做下。
小贴士：
1、鸡翅要用冷水浸泡最少半小时，这样能除去血腥味和肉腥味。
2、煎鸡翅要小火慢慢煎至金黄再盛出。
