【导读】刀豆炒土豆作为家常菜，平常在餐桌上也常见。但大家可知道刀豆-这款食材的功效吗？在给大家分享刀豆炒土豆这道菜之前，就由小编先给大家讲讲刀豆这款食材先！
【食材普及】刀豆含有丰富维生素c和植物蛋白质，尿毒酶，血细胞凝集素，刀豆氨基酸等，且其中含有调节大脑和神经组织的重要成分，因此具有能够调理消化系统，消除胸膈胀满，具有安神醒脑，增强记忆力的良好作用。
【刀豆炒土豆】
原料：刀豆，土豆，植物油，酱油
制作步骤：
1.刀豆切好下锅放水煮八分熟（下图是我煮好后捞出来的）
2.土豆切条不要太细，容易断，切好放锅里加水煮一会，煮至微微透明
3.将土豆过水之后捞出来静置一会，热锅加油，倒入锅内翻炒三四分钟，倒入一碗水，加入酱油，白糖少许
4.大火收汁
5.收完汁关火，根据个人口味加盐进行翻炒一分钟，然后装盘。
