主料
馒头碎100克、豆腐碎100克、面筋碎100克、山药碎100克、白菜叶30克、
配料
盐10克、胡椒粉3克、淀粉30克、姜丝5克、香菇10克、耗油10毫升
1、准备一个大碗，把馒头碎100克、豆腐碎100克、面筋碎100克、山药碎100克、淀粉30克、搅拌均匀。
2、搅拌均匀后，揉成大丸子状，装盘备用。
3、锅中倒入食用油，油温6成热，把肉好的肉团放入锅中。
4、用中火炸素狮子头，小火炸至金黄色，捞出控干油。
5、锅中倒入少许油，加入姜丝炒出香味，加入白菜叶30克、香菇10克、炒出香味。
6、把白菜炒软后，倒入一碗清水，耗油5毫升、盐10克 大火把水烧开。
7、大火把水烧开后，加入刚才炸好的素狮子头，盖上盖子小火焖10分钟。
8、10分钟后，打开盖子用大火收汁，装入碗中，把锅中的汤汁淋入菜中，这样一道好吃的红烧狮子头就做好了，小伙伴们学会了吗。
小编贴士
1、做素狮子头的时候，食材要剁的碎一些，这样才不会散。
2、炸狮子头的时候，火不要太大，慢慢炸。
