今天我们就做一道香味浓郁，肉质软烂的柴火鸡吧。
首先我们需要准备的材料有:
①、自家养的土鸡1只（清理干净，再砍成小块备用）
②、油豆腐200g（对半切开备用）
③、青红椒各4个（洗净，切成斜片备用）
④、蒜苗100g（洗净，切成长段备用）
⑤、姜蒜适量（洗净，切成片备用）
⑥、盐，鸡精，生抽，老抽各适量
步骤、
第一步、生柴火，锅中倒入适量食用油，待油热后，倒入鸡肉炒至变色，然后倒入姜蒜，适量盐，继续翻炒均匀，炒至鸡肉表面微黄。
第二步、鸡肉炒至微黄，然后倒入适量生抽，适量老抽翻炒均匀，再倒入油豆腐翻炒均匀，再倒入末过鸡肉的清水，盖上盖子，炖一个小时左右。
第三步、一个小时后，带汤汁变少，鸡肉软烂，然后倒入青红椒翻炒均匀，炒至断生，然后再倒入蒜苗，加入适量鸡精翻炒均匀，炒至蒜苗断生即可出锅装盘。
那么一道香味浓郁，肉质软烂的柴火鸡就做好了，太香了。有条件的可以做了尝一尝哟。
