鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，鸽肉里含有丰富的软骨素，可增加皮肤弹性，改善血液循环，可加快伤口愈合。从而被人称之为“动物人参”含有丰富的蛋白质。下面小编给大家介绍三种鸽子汤的不同做法，有喜欢喝的朋友赶紧过来围观一下哟~~
第一种：清蒸鸽子汤
食材：
乳鸽一只、鲜姜一块、枸杞、料酒、盐等。
制作方法：
1.乳鸽一只，清洗干净。
2.鲜姜切大片，枸杞洗净。
3.将乳鸽入开水锅中，倒少许料酒，煮两分钟，去掉血水和腥气味。
4.将乳鸽捞出入大碗中，热水没过鸽身，再放上姜片、枸杞。
5.再倒入少许料酒，混合均匀。
6.入蒸锅中，大火开锅后转中火，蒸1个半小时—2小时即可。
7.出锅后根据口味加入少许盐即可食用。
第二种：山药鸽子汤
食材：
乳鸽、山药、红枣、枸杞、姜片、料酒、水等。
制作方法：
1.将鸽子整理干净，沥干水分备用;
2.把老姜清洗干净切成片备用;将山药切成大块备用;
3.把鸽子放在大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒;
4.加入适量清水;
5.大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可食用。
第三种：清炖鸽子汤
食材：
鸽子一只、姜片、枸杞适、葱、盐、鸡精等。
制作方法：
1.鸽子一只、枸杞、姜片。
2.烧适量开水，不断浇鸽子的全身冲洗一遍，鸽子很干净，所以也不会有很多浮沫。
3.鸽子的内脏也焯一下。
4.内脏塞进鸽子肚子，放入铁碗中，加适量水，姜片。
5.盖上盖，隔水炖两个小时。
6.炖好后下入适量枸杞。
7.喝之前放适量盐和鸡精调味即可。
