到了夏天，甜品应该是大家最喜欢的东西之一。特别是在广东，在闷热的夏季来一碗糖水是最好不过的。红豆西米露是其中一款最受欢迎的糖水，那么这个红豆西米露是怎么做的呢？其实很简单......
首先红豆提前浸泡两个小时以上，红豆最好浸泡一下，不然煮的时间会很长。然后洗净倒入锅中中小火煮40分钟。
红豆
再煮红豆期间，可以同时煮一下西米。另起一个锅，放水煮沸，用中小火先煮15分钟，一边煮一边搅拌，否则西米很容易糊底。（ps：煮西米水一定要煮开才放）
西米
煮到中间有一小点白色就可以关火，盖上盖子焖15分钟。等西米完全变透明就可以捞起来，再过一下凉水放一旁备用。（ps：过凉水是为了让西米吃起来更Q弹，嫌麻烦也可以不过凉水）
煮西米
红豆煮到开花就加入红片糖调味，搅拌一下再煮5分钟就可以关火了。
最后倒入煮好的西米和椰奶，搅拌均匀就可以吃了。放入冰箱冷藏一下，味道更好。
