绿色蔬菜要常吃，很多人都喜欢吃青菜，不管是单独炒青菜还是，做青菜面，人们的生活总是离不开青菜。今天我们就来学习一下关于青菜的做法吧。
一、香菇炒青菜
香菇炒青菜在人们日常的餐桌上是非常常见的，关于这道菜具体是怎么做的呢，接下来我们看看香菇炒青菜的具体做法吧。
1、我们先准备一些青菜摘洗干净，如果嫌青菜太长，可以中间切一刀。这道菜要好吃，香菇用鲜香菇比较好，提前去掉香菇根，清洗一下，切成片备用。剥少许大蒜，清洗一下，切成末。
2、起锅热油，等油温6成热的时候，加入蒜末炒出香味，然后把香菇先倒入锅中，翻炒上两三分钟左右，然后再加入青菜。
3、倒入青菜之后要搅拌一下，可以加入盐、调料、生抽等。等青菜变软差不多就可以出锅啦。
二、蚝油小青菜
不喜欢简单清炒的小青菜做法，其实也可以做成蚝油小青菜，我们来一起看看具体的做法吧。
1、我们先把小青菜摘洗一下，青菜有时候会在根部藏泥土或者虫子，在清洗的时候一定要仔细哦。
2、大蒜一个，去皮清洗干净，并切成末备用。
3、先在锅里烧点开水，水烧开之后，加入少许盐并滴几滴油，将洗干净的小青菜放入开水中，焯熟之后把它捞出来，在盘中摆好形状。
4、调料汁：蚝油1勺、生抽半勺、白糖少许，兑小半碗温水搅拌均匀。
5、起锅热油，油热之后下入蒜末煸炒出香味，然后倒入调好的料汁，煮开等水份稍微蒸发一点，稍微粘稠的时候就可以关火了。
6、把煮好的汤汁浇在摆好盘的小青菜上，美味的蚝油小青菜就做好啦，可以开吃喽！
三、青菜鸡蛋面
青菜鸡蛋面做法简单，味道清淡，但是营养价值很好哦，面条可以买细细的挂面，也可以手工面哦，这个面我一般喜欢吃细面条，我们来看看这道青菜鸡蛋面的做法吧。
1、先清洗四五个青菜，清洗干净之后放着备用。
2、炒锅里少到一点油，油热之后，煎一个鸡蛋，等到鸡蛋定型之后翻面稍微煎一下就可以啦。将煎好的鸡蛋盛出来备用。
3、拿一个空碗，碗里放入盐、生抽、调料等，也可以依据自己口味添加调料。
4、锅里加入适量的水，水煮开之后下面条和青菜，大概煮个几分钟面条就熟了。
5、将面条锅里的面汤舀一勺倒入调料碗中，捞出面条和青菜，最后加入煎好的鸡蛋，如果喜欢吃葱花的话也可以切点，美味的青菜鸡蛋面就做好啦。
其实，关于青菜的吃法很多，你喜欢哪种吃法呢？
