天凉好个秋，宁波的气温最近直转急下，身体本能的反应告诉我，它想来点热乎的东西暖暖身子。

晚上刷微博看到张天爱前一阵在象山拍戏，打卡当地一家夫妻店的甜品【核桃蛋】。本着好奇之心

看完这篇报道，瞬间勾起了肚里的小馋虫。于是，深夜版【核桃蛋】替身——【牛奶鸡蛋酒酿】酒

这样出场了。

所需食材：纯牛奶2袋、鸡蛋1个、酒酿、白糖少许、枸杞、葡萄干、黑芝麻。

做法：

1.先将枸杞、葡萄干用自来水泡软；

2.碗里放好洗干净的葡萄干、枸杞、黑芝麻；

3.锅里倒入2袋纯牛奶，根据个人嗜甜程度，锅里加入少许白糖、四五勺酒酿；

4.牛奶加热至七八分熟的时候，将事先打散的鸡蛋淋在牛奶上面，迅速用汤勺搅散鸡蛋；

5.等到牛奶沸腾，将牛奶鸡蛋盛入碗中；

牛奶天然自带的奶香，酒酿经过发酵散发出的淡淡酒香，在出锅的一瞬间盛入碗中，碗底红艳艳的

枸杞、透中带黄的葡萄干瞬间在碗里激起“浪花”，一颗颗黑芝麻游浮在表层，一碗营养又美味的

牛奶鸡蛋酒酿就做好了。

成本不到5块钱，耗时不到15分钟，却换来了深夜里的最大满足。手里捧着热乎的一碗牛奶鸡蛋酒

酿，追着热播的电视剧，依偎在沙发的角落里，褪去一天的疲惫之后，品尝着食物带来的满足，这

便是生活。

制作小技巧：

①用凉水事先浸泡葡萄干、枸杞，以达到松软的效果。后期牛奶煮沸只需短暂几分钟，若不提前浸

泡，则葡萄干、枸杞短时间内无法煮软；

②鸡蛋淋入锅中的时候，一定要在牛奶煮沸之前淋入锅中，紧接着快速搅拌，以免鸡蛋结块，影响

口感、卖相；

③如果家里食材丰富，可在准备枸杞、葡萄干的时候，再增加一些杏仁片、巴大木碎、花生碎，口

感更加丰富。