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4种巨好吃的牛肉做法,鲜香入味,家里有孩子的一定要试试!

132次浏览     发布时间:2024-01-02 20:11:11    

牛肉是一种高蛋白质的肉类食品,含有丰富的营养物质和微量元素,吃法也非常多!

分享4种牛肉的做法,好吃又简单,营养又丰富,特别适合家里有孩子的!感兴趣的朋友可以试一试。

一、清炒牛肉

材料:牛肉(300克)青椒(适量、 红椒(适量)、葱姜蒜(适量)、 食用油(适量)、 盐(适量)

制作流程:

  1. 牛肉切成薄片状,加入少量盐、料酒和水淀粉,腌制一下。
  2. 青红椒切成小块,葱姜蒜切成末状备用。
  3. 热锅加入适量的油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
  4. 加入牛肉煸炒至七成熟,再加入青红椒块炒匀。
  5. 最后加适量的盐调味即可。

二、红烧牛肉

材料:牛肉500克,葱姜蒜适量,生抽、老抽各适量,糖适量,料酒适量,花椒、八角、香叶适量,水适量。

步骤:

1. 牛肉洗净控干水分,切成大小适中的块并备用。

2. 热锅凉油,将花椒、八角、香叶倒入锅中煸炒出香味。

3. 加入葱姜蒜炒香,然后把牛肉块下锅煸炒至变色。

4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和水,煮至水滚开后转小火,盖上锅盖慢慢炖煮。

5. 如果水不够,可以适量加水,并根据口感再次调味。

6. 煮至牛肉变得十分酥烂,汤汁变浓稠就可以关火,撒上葱花即可食用。

三、土豆炖牛腩

食材:牛腩、土豆、番茄、葱、姜、八角、香叶、桂皮、干辣椒

做法:

1、牛肉洗净切块,冷水下锅,加葱、姜、料酒煮开,撇去浮沫,捞出冲洗干净沥干水分备用,番茄、土豆去皮切块。

2、锅中入油下冰糖,小火翻炒至香油色,倒入牛肉翻炒均匀上色,加葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒出香味。

3、加入番茄块翻炒炒出汤汁加2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油翻炒入味,倒入适量开水,大火煮开转小火盖盖焖煮1小时,放番茄块和土豆块,加适量盐炖15分钟至土豆软烂,加少许胡椒粉调味,收汁即可。

四、小炒牛肉

食材:牛肉、香菜、姜蒜、小米椒、泡椒

做法:

腌制牛肉:牛肉切成薄片➕1勺生抽➕少许胡椒粉➕1勺蚝油➕半勺白糖➕1勺生粉抓拌均匀,边抓边摔打,让牛肉更筋道,加1勺食用油(锁住水分),腌制十分钟。

1、准备香菜切成段,姜蒜切末,小米椒和泡椒切段。

2、锅中倒油,油热放入牛肉迅速炒散,炒至牛肉变色盛出备用。

3、锅中再倒少许油,放入姜蒜沫,泡椒小米椒爆香,倒入牛肉翻炒,加适量盐,一勺生抽,半勺老抽,爆炒片刻倒入香菜,炒匀即可。

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