近几年流行一种豆制品就是千叶豆腐，千页豆腐因其筋道的口感，在烧烤摊很常见。最常见的做法就是干锅千页豆腐、烧烤千页豆腐。今天我们来学习一下家庭版香辣千叶豆腐和辣炒千叶豆腐的做法。
千叶豆腐家常做法一：香辣千页豆腐
食材：千页豆腐、青灯笼椒、青椒、洋葱、蒜、小米辣、姜、葱、五香粉、油、盐。
做法介绍：
1、千叶豆腐切薄片，灯笼椒切小条状、洋葱切小片、青辣椒切小段、小米辣切小段、姜切碎、葱切小段。
2、锅里热油，倒入青椒、洋葱、蒜、小米辣、姜、葱花爆香。
3、再把切好的千页豆腐倒进锅里翻炒均匀，倒入灯笼椒炒熟。再加生抽、五香粉、盐翻炒均匀即可出锅。
千叶豆腐家常做法二：家常辣炒千页豆腐
食材：千页豆腐、精五花肉、鲜青椒、鲜红椒、干红辣椒、木耳、葱姜蒜
做法介绍：
1、提前数小时用温水泡发木耳，把浸泡好的水发木耳择去底部老根，撕成小朵，清洗干净，攥干水分。
2、准备千页豆腐一块，表面用清水清洗一下。
3、选用精五花肉适量，切成硬币厚的薄片，吃不了五花肉，可以用精肉代替。
4、把千页豆腐沿长对角切成三角柱形，再改刀成硬币厚的三角形薄片。锅内倒入足量清水，水沸后把切好的豆腐片下入，焯至豆腐片浮起。
5、鲜青红椒切片，切葱花、姜片、蒜末，干红辣椒剪成小段，用清水浸泡一下，控干水分。
6、锅内倒入植物油，把切好的五花肉片下入，小火炒香煸酥，炒至五花肉片肥肉部分透明，控出多余的油脂。
7、下入干红辣椒段，炒出香味。先后下入姜片、蒜末、葱花炒香，调入酱油、老抽，炒香后烹料酒。
8、下入焯水的千页豆腐片、鲜青红椒片、木耳，调入清汤或清水适量，开大火，旺火爆炒。
9、最后调入盐、白糖、味精或鸡粉，再次翻炒均匀。
10、淋入水淀粉，勾薄层芡汁就可以出锅盛盘啦，美味的家常辣炒千页豆腐就做好了。
简单几步就能做出美味的千页豆腐，比肉都好吃，赶紧学起来，做给家人吃吧。
