1、虾洗净，用剪刀减去虾枪、虾须、虾脚，开背去虾线，待用。
2、粉丝一把，用剪刀剪短一些，温水泡发半个小时左右。
3、泡好的粉丝均匀的铺在盘底。
4、我们来进一步处理虾，用刀在虾肉上横着切几刀，但是不要把虾壳切断，这一步是为了蒸出来后虾不弯曲变形，保持造型美观。
5、切成这样就可以了。
6、把虾均匀的摆在铺好粉丝的盘子里。
7、下面来制作蒜蓉酱，两头大蒜切碎，小米辣切小粒。
8、锅里多倒点油，烧热。
9、把蒜和小米辣放进去翻炒出香味。
10、调味，两勺味极鲜，一勺蚝油，用的标准小汤勺。
11、一勺盐，半勺糖，用的5g的调料勺。
12、炒到这个程度就可以了。
13、把炒好的蒜蓉酱均匀的铺在虾上，然后放进蒸锅，水开后蒸10分钟。
14、这是蒸好的虾。
15、在上面撒点葱花，烧热油把葱花泼一下。
16、好啦，蒜蓉酱的香味完全融入到虾和粉丝里面，太香了。
1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
