夏天大家都喜欢吃凉粉，凉粉卡路里低，清凉爽口，温度高的时候来一份确实是挺好的！
但是买的凉粉卫生不放心，自己做也不难，但是常规做凉粉的方法，都是把凉粉放锅里熬，结块搅不开，糊锅、锅开的时候粘液还会溅出来造成烫伤，熬不到位凉粉还会夹生，凉粉熬好了倒出来以后锅里会粘很多，太浪费！最抓狂的是那个锅真的好难洗！
好了，我们不要去想这些烦恼了，今天帮大家把这些问题都解决了，大家一起来愉快的吃个凉粉吧！
今天的食材还是很简单：
50克淀粉（玉米淀粉、红薯淀粉、豌豆淀粉等等都可以，豌豆淀粉最佳）50克凉水，200克开水（一定要刚烧开的）
我们这个是一个人吃的量，要是家里人多，按这个比例增加量就可以了！
先用50克的凉水把淀粉搅匀
然后把开水往搅匀的淀粉水里加，慢慢的加，边加边搅拌，我们会发现淀粉水慢慢的变浓稠了
盖上保鲜膜，有盖子的碗盖上盖子也可以，这样做是预防水蒸气滴进碗里，影响口感
水开上锅蒸10分钟，晾凉以后就成型了！
扣出，切成自己喜欢的形状
撒上黄瓜丝，熟芝麻，酱油、醋、花生酱、芝麻油、辣椒酱等等自己喜欢的调料，一份清凉爽口有韧性的凉粉就做好了！
我们这个方法是不是很简单呢，大家赶紧试试看吧！
