红烧鱼头是一道比较有名的菜，但鱼头本身肉很少，很多朋友都是直接煮汤来吃，而不是做红烧。其时鱼头做红烧味道很不错，而且比较有营养，对于小孩子来说吃了鱼头还可以补充大脑，增加小孩的智商，如果你是一个妈妈，你可以多做点鱼头给小孩吃。
红烧鱼头
1、一个鱼头去内脏、去鳃洗干净
洗干净
2、把鱼头从下部切开，但不要切上面，然后打开放到盘中
切
3、在鱼头上面抹上一些玉米淀粉
抹
4、锅中下入油烧热，然后下入鱼头煎，两面都要煎一下，煎至金黄色
煎
5、再往锅中下入葱姜、八角、干辣椒、香叶、桂皮炒香
下入料
6、往锅中加入水，水与鱼头平行，然后加入生抽、老抽、盐调好味，大火烧开，转小火煮二十五分钟
加料
煮
7、煮到汤汁变少就可以出锅了
红烧鱼头
