不知道从什么时候开始，汉堡包被归为垃圾食品一类，而三明治就是被大家广为推崇的营养早餐，明明用料非常相似，而且自由度都很大，可以根据自己喜好添加不同口味的配菜。也许是因为添加过多芝士或者肉类大多炸制，所以汉堡包的热量比三明治大吧。虽然晃晃也偶尔吃洋快餐，却从没自己做一次汉堡包，最近发现了一个不错的多汁牛肉饼做法，说干就干，准备好材料自己动手做一次。
今天晃晃要跟大家分享的是多汁牛肉汉堡，准备的配菜跟平时做早餐三明治的差不多。为了复刻最爱的双吉汉堡的感觉，我还特意买了酸黄瓜罐头，感觉这才是灵魂。对于汉堡里的酸黄瓜片真是有人欢喜有人忧，不爱吃的人每次还要挑出去扔掉才能开始咬汉堡。一次做的多，当作早餐、午餐或者便当都很好，一口咬下去又是元气满满的一天呀~下面就让我们一起来看看具体怎么做！
用料
牛肉馅、白洋葱、面包糠、牛奶、盐、黑胡椒、黄油
圆餐包、生菜、酸黄瓜、番茄酱、芝士片、沙拉酱
做法
1.把洋葱切成小碎块，用量根据自己喜好，我切了1/4个洋葱。锅烧热，小火融化一块黄油，把洋葱碎煸香，炒到微软盛出。
2.用一个大碗装炒好的洋葱碎，加入280克牛肉馅、4勺面包糠、两勺牛奶、一小勺盐、少量现磨黑胡椒碎，顺着一个方向搅拌均匀。
3.取一小团肉馅整理成面包大小的圆饼，左右手来回摔打几次排气。煎锅不用倒油，预热好转小火，放入整理好的牛肉饼。
4.两面煎至自己喜欢的熟度，中火的话肉饼中间会比较嫩，小火肉饼会稍微干一些。
5.把圆面包中间切开，按照自己喜好夹配菜。我做的从下到上依次是酸黄瓜片、牛肉饼、芝士片、番茄酱、生菜。
晃晃小贴士
1.肉饼整理出的形状要比面包大一圈，一煎就会缩小。想要更多汁但感觉就把肉饼做厚一点，三五毫米薄的话容易熟，比较好煎。
2.煎锅不用倒油，煎制的时候牛肉饼自己会出很多油。
3.圆面包如果比较厚可以切两刀，夹两个牛肉饼和配菜，就像快餐店的巨无霸一样，吃起来更爽。
4.做好的牛肉饼吃不完可以冷冻起来，下次吃之前热透。
