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红烧牛肉做法大全,香气四溢超美味

129次浏览     发布时间:2023-12-19 19:48:09    

老汉讲述红烧牛肉的做法。这道经典中式菜肴,口感香浓,让人欲罢不能。现在,我们来学习制作它吧。

首先,准备500克牛肉。将牛肉切成块状后,放入开水中焯水,去除血水和杂质。

接着,炒制香料,加入姜片、葱段、大蒜、八角和香叶煸炒出香味。

然后,将焯好水的牛肉放入锅中,翻炒均匀,使其表面均匀上色。

接着,调制酱汁,加入适量的盐、糖、生抽、老抽和料酒,翻炒均匀,使牛肉均匀上色。

接着,加入适量的清水,水量要稍微多一些,盖上锅盖用小火炖煮约2-3小时,直到牛肉变得软烂入味。

最后,将炖好的红烧牛肉捞出装盘,撒上一些葱花作为装饰。

炖煮的时间要掌握好,炖得过久会导致牛肉过分烂糊,炖得不够时间则口感不够软烂。炖煮过程中可以适量加水以保持汤汁的浓稠度。

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