没有蔬菜的第8天：隔离在家的简单晚餐，网友：想蹭饭
最简单最地道藕汤做法，不用一滴油，清甜美味，增强抵抗力
今天是大年初十，如果是往年，早已进入忙碌的工作状态了，但是今年因为突如其来的一场意外，我们的假期一再延长。民以食为天，虽然不工作不上学，但饭还是要吃的。
响应社区的号召，只要有吃的就坚决不出门。一直在屋里呆着，人不可避免的会有些闷，而且抵抗力也会降低，所以可以做一些清爽的汤，不仅清爽美味，清热去火，还能提高身体免疫力，在现在这个特殊的时候，抵抗病毒的侵袭。
一边吃饭一边看电视，形势依然严峻，但好消息也多了起来，疫苗在加紧研制中并且有了大的进展，治愈的病例越来越多，最黑暗的时刻已经过去了，我们很快就能看到这张战役的胜利。特别感谢那些奋战在一线的白衣天使和无名英雄们，和他们巨大的付出相比，我们只是宅在家里，实在是轻松多了。
今天的晚餐很简单，但是营养好吃，自己做的食物才是最家常美味的，是对家人最朴实的爱。晚餐发到朋友圈，网友们都点赞，说这才是最好吃的晚餐，是家的味道，好想蹭饭。
【莲藕汤】
食材：莲藕500克，排骨300克，姜2片，盐2勺，葱花少许。
今天就想喝点汤，冰箱里翻出来一些排骨，500克不到的样子。莲藕是前天凌晨下单买到的，APP上蔬菜都是限量供应，这几天一直都省着吃，。下午用铸铁锅熬了一锅藕汤，真的太鲜美了，汤是甘甜的，藕块糯糯的，排骨的量虽然少，但是我们都觉得特别好，汤色清澈一点也不腻，3个人快把一锅藕汤喝光了。
用了最地道的炖汤方法，不加调料，也不加一滴油，食材本身的味道全被小火炖出来的，超美味。排骨焯水去除血沫等杂志，用温水洗净，放入锅里，莲藕切块也放进去，放两片姜和足量的水，大火烧开后转小火，炖40分钟，起锅前加盐和少许葱末调味。
【自制凉皮】
材料：面粉300克，水适量，红油1勺，香醋2勺，生抽2勺，黄瓜半根，胡萝卜少许。
最近全国人民都宅在家里，闲的没事就捣鼓吃的，凉皮突然火起来了。今天我也跟了一下风，做了一盆凉皮，大受欢迎，尤其是小朋友，连说好吃，自己一个人吃了两碗。
今天做的是洗面的，先活一个面团，揉光滑后，开始洗面，像是搓衣服一样，把淀粉洗出来，最后剩下一团黏糊糊的就是面筋。面筋加入少许酵母发酵至两倍大上锅蒸熟，剩下的淀粉水沉淀4个小时左右，最后把上面的清水倒出去，剩下的搅匀。找一个平盘，放入两勺淀粉水，大火蒸2分钟就是凉皮了。加入黄瓜丝和胡萝卜丝、红油、醋、生抽等调味料，拌匀就可以开吃了。
【发面千层饼】
食材：面粉300克，水245克，酵母2克，油酥适量，葱末适量，盐适量。
早上做的发面千层饼，做了两个还剩下一些，刚好晚上当主食了。特殊时期食物尤其珍贵，是一点也不能浪费的。这个千层饼真的层层分明，最近常常做呢。
这个饼的面团非常软，做出来才足够软，油酥要提前做好。面团发酵至2倍大，案板上撒足量面粉，把面团拍扁，抹上油酥，叠起来，再擀成饼。电饼铛选择葱油饼程序，程序结束打开电饼铛，金灿灿香喷喷的千层饼就出锅了，开吃咯。一次吃不完，下次电饼铛热一下就好了。
说一下油酥的做法，碗里放面粉，加入少许五香粉调味，油烧热倒进去搅匀就行了，稀溜溜的程度就行。
有水果吃很幸福了，给身体提供维生素等营养，且吃且珍惜。
今天的晚餐，很家常很美味！特殊时期宅在家里，对自己对别人都好，欢迎文末交流。
