今天就带大家来了解一下，这款就是远近闻名的蛋包饭，首先我们来谈谈它的历史。在日本诞生的西式米饭料理，把做好的蛋包皮包住米饭并且淋上番茄酱等酱料食用。除米饭以外的材料是西式料理常用的食材，制作手法也大多数采用西式料理的手法。所以虽然诞生于日本，又以米饭作为主料，但蛋包饭往往被分类为西餐。而在中国餐馆也颇为常见。在我们的认知中，它已经是一种和中餐融合具有地方性特色的食物了。
这不只是一道家庭料理，也有餐厅供应着，而且还有专卖店售卖，你是不是很好奇，那么这是一道什么样的菜呢？
蛋包饭的诞生距今已有100年以上的历史，有不少餐厅至今还在主张自己才是蛋包饭正统发祥地蛋包饭还有不少的可塑性，在日本的中国餐馆，常会提供用蛋饼包住炒饭的“中华风蛋包饭”。
首先我们来，从选料来了解一下，蛋包饭，所谓的蛋包饭，肯定少不了蛋，饭的话最好是要隔夜的，因为新鲜的饭通常水分比较足，而蛋包饭最好是需要比较干燥的米饭，隔夜饭刚好满足了这个条件，不过，要注意的是，饭有没有变质。鸡蛋是最常见的补脑食材，鸡蛋中含有较多的卵磷脂。常吃鸡蛋可以提高孩子的记忆力，增强反应力。而且它也是促进身体各项机能发育的优质食材。
其次是其他的辅料，香菇、瑶柱、竹笋、鱼丸、火腿、青椒。当然还是最主要看个人的口味。一般的话，放两到三种就可以了，还有一些必备的调料，像味精，胡椒粉这些，可以大大改善口味。
最好我们来说一下其制作方法，将蛋打散放入碗中，加入生粉、盐均匀搅拌至全黄，煎蛋皮的时候，要把锅烧红，且轻微冒烟，再把油倒进去，抹均匀，再将做好的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。是不是很简单，哈哈！最后迅速将蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱就可以了。
以上就是本人分享的蛋包饭的做法，也是我尝试过的，如果如果你感兴趣的话，也可以去试试。其实美食的制作在于动手，只要你多加练习，再加上对的配料，你就是大厨。日本最普遍而且最受欢迎的菜式主食，你还知道哪些？欢迎大家一起分享交流。
在这里在啰嗦一句，我个人认为蛋包饭其实自己也可以做，自己做的不一定难吃，多试几次就好。特别是在我家附近的一家店，沙县小吃，蛋包饭是必点的，其受欢迎度是很好的，个人来说的话建议大家去尝一尝，你会发现不一样的风味感。
