偶尔带孩子出去吃饭点的清炒虾仁孩子特别爱吃，但是我感觉还是有太大了，虾仁也都是冷冻虾仁不够新鲜，回家就琢磨是不是可以在家尝试做一下。今天试了一下，味道不错，孩子说很好吃。
1、准备半根黄瓜，一根胡萝卜，一斤虾仁，我是买了一斤鲜虾自己扒的虾仁，嫌麻烦可以直接买先虾仁，最好买新鲜的味道更好。本着越简单越好，虾仁我并没有腌制。
2、黄瓜胡萝卜对半切开，中间用刀划三角形剔除。嫌麻烦可以省略这一步，不过，这样做的话更好看。
3、黄瓜胡萝卜切片，葱姜切末备用。
4、锅内放水加入葱段，姜片，开锅后加入虾仁焯水，变色卷成球状捞出备用，刷洗锅后再次放水，一次把胡萝卜黄瓜焯水断生备用。
5、准备水淀粉，锅内倒入少量油，加热后倒入葱末姜末，放入虾仁翻炒，再放入胡萝卜黄瓜片，加适量盐，到入水淀粉，翻炒均匀，适当点几滴白醋，白醋一定不能多了，掌握不好的话，白醋可以省略不放。健康美味少油少盐的家常清炒虾仁就出锅了。
饭店吃的为了色泽更好看一般出锅后会淋一层明油，在家自己吃明油就不要了，现在少油少盐多身体更好。
虾仁很有营养，含有很多矿物质和维生素，含有的维生素d和镁都是能够很好的是促进钙吸收的物质。肉质松软，容易消化的，宝宝常吃的很好的是健脑功效，对孩子的成长很有帮助。
