洋葱炒肉也是一道非常美味的菜,不过很少看到人做这道菜,不知道为什么很少有人在餐桌上点,而且一般的餐桌上的食谱也没用这道菜的名字,但是小编觉得这道菜很好吃啊,如果拿到餐桌上应该很受欢迎,就连小编自己也学会了洋葱炒肉,这道菜所需要的食材也非常的少 只要买几个洋葱和半斤肉回去就能搞上一大盘洋葱炒肉。 洋葱炒肉也是一道非常美味的菜,不过很少看到人做这道菜,不知道为什么很少有人在餐桌上点,而且一般的餐桌上的食谱也没用这道菜的名字,但是小编觉得这道菜很好吃啊,如果拿到餐桌上应该很受欢迎,就连小编自己也学会了洋葱炒肉,这道菜所需要的食材也非常的少 只要买几个洋葱和半斤肉回去就能搞上一大盘洋葱炒肉。
于是便直接开始清洗洋葱,把皮剥去,然后用刀把它切开剥成一片一片的,然后再把冻僵的猪肉准备一盆热水,在把猪肉放进去,帮它解解冻,然后就是切片下锅了,但是自己做出来的洋葱炒肉吃起来总是有点不对劲,我也不知道问题到底出现在哪里,但是吃起来确实难吃,而且多吃一点就会感觉到油腻,刚吃就有种腻了的感觉 。于是我就去请教隔壁邻居阿姨,原来是我下过之前就出现问题了,我们在下过之前先把洋葱进行处理,将切好的洋葱放进盘子里然后放入生抽,大蒜,进行调味,然后切好的猪肉也要加一点淀粉就行搅拌,因为洋葱炒起来会出现很多十分,而用油炒肉会觉得很油腻,在外裹一层粉就会好很多。下面就来讲一讲相关的具体操作吧。
第一步:准备好食材:洋葱、猪肉、大蒜、红辣椒。相应的调料:油、盐、生抽等等。准备好之后就可以清洗洋葱了,然后把外面的皮剥掉,在用刀切开弄成一小片的形状,在用生抽、大蒜搅拌,大蒜要一小个就行,切成两边就行,然后再把冷藏的猪肉用热水进行解冻,解冻之后再用清水进行清洗,洗干净之后就可以加淀粉搅拌。
第二步:完成以上步骤之后就可以洗锅烧油了,将油放入锅中先将洋葱放进去炒,为什么呢,因为如果想把肉放进去炒的话,炒出来的菜会比较油腻,先炒洋葱的话,再把肉混进去一起炒这样就能有效减少菜的油腻,所以等洋葱的水分都被炒出来的时候,这时应该会飘出香味,这时就可以将准备好的猪肉放进锅里一起翻炒,过个几分钟就可以将红辣椒加进去进行入味,如果能闻到辣椒刺鼻的气味的话就可以加入少量的水和盐,等盐充分溶于水就可以把菜放进去翻炒,再盖上锅盖焖个两分钟美味的辣椒炒肉就可以出锅了。
以上就是关于“洋葱炒肉的家常做法,加上这1步,洋葱鲜香脆嫩、肉片油而不腻”的做法,喜欢的朋友可以去试着做。