嗨！大家好，粉蒸肉是很多人都喜欢吃的一道家常菜，由猪五花肉和蒸肉米粉融合在一起，蒸制而成的一道菜品，各地做法口味各有不同，有辣口，甜口，五香，咸口等等，我要教大家做的是咸口绿茶味的粉蒸肉，风味独特，好吃不腻，软糯入味，超级下饭，快来学学吧，跟着我一起做美食。
~~首先准备食材~~
1，主菜：
瘦一点猪五花肉500克。
配菜：
2个土豆。
2，调味料：
蒸肉米粉是买现成，大葱段，姜片，盐，鸡粉，一点生抽，玉米油，蚝油，胡椒粉，料酒，十三香，花椒粉，绿茶叶，葱末，香菜末。
――具体做法如下――
第1步，土豆去皮，用刀掰成小块，洗干净装盘备用，绿茶叶用打碎机打成碎末，装入碗中备用。
第2步，五花肉清洗干净，
第3步，起锅加水，五花肉下锅，用热水稍微的烫一下，捞出锅，控干水。
第4步，起锅点火，锅底刷玉米油，把整块五花放在平底锅上，用小火把五花肉四面煎制微黄，出锅。
第5步，五花肉稍微放凉，切成大小均匀的薄片。
第6步，切好的五花肉装入盆中，放一点盐，一点生抽，大葱段，姜片，鸡粉，蚝油，十三香，花椒粉，料酒，绿茶末等所有调味料抓拌均匀，腌制大约20分钟。
第7步，肉片腌好后，挑出葱，姜扔掉。腌好的肉片倒入米粉抓拌均匀。
第8步，掰好的土豆块装入小盆中，倒上米粉，抓拌均匀，然后把拌好的米粉肉均匀整齐的摆放在上面
第9步，起锅点火，把粉蒸肉放入锅内，大火烧开锅后，转中小火，蒸30分钟，然后闷8分钟左右再揭锅，上面撒入葱末，香菜末，一道香喷喷的粉蒸肉就做好了。
――下面说一说做粉蒸肉的注意事项――
1，煮好的五花肉用平底锅煎一下，把油煎出来，这样蒸出来的粉蒸肉，吃的时候不腻，放绿茶也是为了解腻，还增加了淡淡的茶香味，特别好吃。
2，买的米粉含盐，腌肉的时候一定要少放盐，
3，土豆掰小块，容易熟，用刀掰的土豆比切的更好吃。
这样做蒸出来的粉蒸肉和米粉融合在一起，加上绿茶叶的香味，吃的时候糯而清香，酥而爽口，软，嫩，香，咸，有肥有瘦，回味无穷，口水都流出来了，你学会了吗？快快开吃吧，舌尖的诱惑，心中的美食。
