1. 榴莲壳里的白肉用刀切下来；
2. 切小块，操作的时候是要带手套的，壳扎手，外壳扔掉；
3. 排骨先用水冲洗一下；
4. 取一锅，锅里加水，倒入料酒适量，水烧到锅底开始冒小泡时，把排骨放进去，大火烧开，水面上出现许多沫沫；
5. 煮5分钟后捞出排骨，再用清水冲洗干净；
6. 把焯水后的排骨倒入压力锅里，加入切好的榴莲块，适量的清水，总量不要超过锅内壁上的警戒线；
7. 盖上锅盖，按一下面板上的炖肉按钮，到时间后，有声音提示，排骨就炖好了；
8. 炖好的排骨汤是清汤，根据自己的口味加盐调味，盛到碗里撒点葱花。
