清炒蒜黄
材料：
蒜黄、蒜瓣、盐、鸡粉、油
做法：
1.将蒜黄洗干净后，将蒜梗和蒜叶分开切成长段，蒜瓣去皮后切碎。
2.锅中倒入食用油，将油烧至七成热，先加入蒜梗部分先炒，因为蒜梗比蒜叶难熟一点，所以最好先炒。
3.蒜梗大火翻炒大约2分钟，加入蒜黄叶子部分再炒。
4.翻炒几下后，加入少量食盐来调味。
5.翻炒至蒜黄叶子变软，加入少许鸡粉调味即可。
烧猪尾
材料：
猪尾巴、生姜、青蒜、盐、酱油、料酒
做法：
1.姜切片，猪尾拔毛刀刮洗净，剁成段状。
2.加姜片的沸水中焯水去味，洗净置于高压锅，加适量盐，加适量料酒。
3.加适量味极鲜酱油，加水刚没住猪尾，开火煮，上汽后中火10分钟，出气后倒入砂锅收汁，起锅前加青蒜即可。
红油土豆丝
材料：土豆、姜、小葱、干红辣椒、盐、醋、红油、花椒油、花生油
做法：
1.土豆去皮，切成细丝。
2.切好的土豆丝放入水里浸泡，去除淀粉。
3.捞出来沥干水分。
4.姜切丝，葱切末，辣椒切末。
5.炒锅放油，爆香葱末、姜末。
6.下入土豆丝翻炒半分钟。
7.下入土豆丝翻炒半分钟，淋入醋，加入红油，加入花椒油，加入2小勺盐再加入少许的水，翻炒五分钟左右
8.最后加入剩余的葱末，炒匀即可。
苦瓜回锅肉
材料：
苦瓜、五花肉、尖椒、红尖椒、大蒜、生姜、豆瓣酱(辣油)、料酒、食用油、盐适量
做法：
1.将五花肉放入冷水锅中， 加入少许料酒和几片姜，开火煮。
2.大火煮开后撇去浮沫。
3.转为小火，煮到筷子很容易插进去就好了，将五花肉捞出来放凉。
4.苦瓜切成菱形块后放入加入点油和盐的开水中焯煮。
5.煮到八、九分熟时捞出放入冷水中浸一下后控干水分。
6.五花肉块冷后切成片，准备好其它配料。
7.烧热锅，放少许油，下入煮好的五花肉片煸炒。
8.煸炒出五花肉出油， 且表面微微焦黄。
9.下入豆瓣酱、葱蒜和青红辣椒放入。
10.继续煸炒，炒出调味料香味。
11.下入焯过水的苦瓜片翻炒。
12.最后加入少许盐等调味翻炒均匀即可。
