江门,地处粤港澳大湾区地理核心,是广佛都市圈重要节点城市之一,拥有独特的地理位置优势,同时,它还是中国侨都,有海外华侨华人资源,因此,在饮食方面,有着独特的一面!
蛇煲鸡,祛风除湿,非常鲜美
蛇,是一种爬行类动物,主要生活在热带和亚热带的地区,在中国,主要是分布在南方,如广东、广西等地!蛇肉,肉质细嫩,味道鲜美,营养价值高,具有祛风除湿的功效,深受人们的欢迎!
而鸡肉,营养丰富,富含蛋白质,脂肪含量少,且易被人体吸收,具有温中益气,补虚填精,健脾养胃的作用!这两种食材搭配在一起,不仅味道好,而且营养价值极高!今天,就给大家分享一道”蛇煲鸡”,好吃又营养,一起来看看它的做法吧!
【所需材料】:三黄鸡1只、青红辣椒适量、生姜2片、大蒜3瓣、小葱1根(切末) 、料酒适量 、盐少许 、白醋少许
1、把三黄鸡剁成小块,用清水冲洗干净;青红辣椒洗净,切成滚刀块;生姜去皮切片,大蒜剥皮拍碎;香葱洗净,切成葱花备用;
2、锅中倒入清水大火烧开,水烧开后把处理好的鸡肉放入锅中焯烫至颜色变白,然后捞出来沥干水分备用;炒锅烧热,放油,油热后下入姜蒜爆香;
3、再把鸡肉倒进去,翻炒至变色,然后加入一勺料酒,半碗开水,盖上锅盖焖煮5分钟;接着加入盐和白醋调味,再放入青椒和红椒,翻炒均匀,最后撒上葱花即可出锅装盘了!
