饺子是秋冬必吃的美食之一,尤其是快到了冬至,冬至吃饺子已经是一个传统的习俗了,家家户户都会包上许许多多的饺子,然后一家人围在一起吃饺子,对于很多人来说,饺子更是家的味道,家的代名词。
今天要给大家分享一款好看又营养的彩色饺子，彩色饺子主要是在制作饺子皮的白面粉中添加不同颜色的蔬菜或者水果汁，显现出鲜艳的色彩。比如绿色饺子加的是菠菜汁，紫色是加了紫甘蓝汁，红色是加了胡萝卜汁。丰富的颜色不仅使饺子皮看起来非常好看，还更有营养。下水一煮，颜色不仅不掉，反而更饱满更鲜艳，非常好看。有很多小孩子不爱吃菜，可以试试这种做法哦。
做饺子最爱用金龙鱼饺子专麦芯小麦粉，灰分低，粉色自然，粉质细腻，易吸水。和出来的面团柔软，口感好，有筋道。
材料：
金龙鱼饺子专麦芯小麦粉300克，瘦肉300克，菠菜粉10克，南瓜粉15克，紫薯粉15克，玉米1根，红萝卜1/2根，盐1/2盐勺，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，
步骤：
1. 准备好所有的材料。
2.准备干净的盆子，加入100克金龙鱼饺子专麦芯小麦粉和15克紫薯粉，再加入少量盐，搅拌均匀。
3.倒入水，有一边倒一边搅拌，搅成疙瘩状,然后将面疙瘩揉成面团。刚开始比较不成团，可以用手掌拍湿再揉，一直揉成光滑状.
4.南瓜和菠菜也一样的做法。揉好的面团用东西盖好，醒30分钟。
5.猪肉馅加入盐，料酒，酱油，蚝油，按同一个方向搅拌均匀。
6. 然后加红萝卜和玉米同一个方向搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀，肉馅就做好了。
7.醒好的面团拿出来，揉成长条，切小段擀薄。
8. 放上肉馅包好，放蒸笼上。
9. 放蒸锅里蒸15分钟。
10.出锅。
