荠荠菜大包子做法。
清洗干净的荠荠菜放入开水中汆煮，变色捞出过凉水。
过凉水的荠荠菜用手挤去多余的水。
荠荠菜切碎，豆腐切丁，木耳剁碎，泡过水汆煮的红薯粉条切小，加入熟油，食盐花椒粉少量味精，搅拌均匀。
二斤面粉（根据用量按比例和面），加入10克清水稀释的安琪酵母，两勺白糖15克食用油，发面两小时。
发好的面团，揉光滑，切成大小相同的剂子，擀皮，包包子（有视频可以观看）
包子包好，盖上盖子，自然饧发二十分钟，开火上汽，蒸十八分钟关火，三分钟后打开盖子。
包子蒸好，可以食用。
