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排骨鱿鱼汤的做法 、教你一道广东特色美食、做法简单营养丰富、鲜香美味

136次浏览     发布时间:2023-09-14 15:35:27    

 

成品如下,鱿鱼排骨汤味道鲜美,老人小孩可以多喝一点

鱿鱼排骨汤:

用到的材料有:干鱿鱼、排骨、生姜、料酒、盐、胡椒粉

下面是鱿鱼排骨汤的具体做法:

1.用温水把干鱿鱼泡发,水里可以放一点小苏打,方便鱿鱼更好的泡发(也可以不泡发,直接切碎,不泡发需要的时间会久一点)

温水泡发的鱿鱼干

2.排骨洗干净、冷水下锅放生姜料酒去腥,焯水后捞出洗干净备用。

3.把泡发的鱿鱼干洗干净切成块,准备好生姜,排骨。

4.取一个砂锅,把鱿鱼排骨跟生姜倒进去,放进适量的清水,先大火烧开,然后小火炖60分钟。

5.时间到了之后,放进盐跟胡椒粉调味,装碗就可以吃了。

6.做好的鱿鱼排骨汤如下,味道鲜美,营养丰富,做法也超简单的

注意:

1.干鱿鱼可以不泡发,不泡发的鱿鱼味道更鲜,但是干鱿鱼会比较韧。

2煮汤最好用砂锅,如果没有也可以用其他锅代替。

3.排骨可以不用焯水,但是烧开后要把血沫打掉。

4.鱿鱼营养丰富比较适合老人、小孩、身体虚弱的人。

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