食材

肥牛350g、鸡蛋3个、洋葱半个、小米辣2个

老抽、生抽、胡椒粉、白糖、清水

步骤

先准备个酱汁：2勺生抽、半勺老抽、1勺白糖、半勺黑胡椒粉和少量清水搅匀备用。

洋葱切丝或切碎，小米椒切圈，鸡蛋打散备用。

肥牛卷入沸水锅中烫熟，捞出备用。

平底锅倒少许油，开中火，放入洋葱。

煸至出香味断生后平铺在锅内。

再均匀铺上处理好的肥牛卷。

先倒入一半酱汁。

再倒入打散的蛋液。

不用翻动，等待鸡蛋液自己凝固。

待鸡蛋凝固后关火，再倒入剩余酱汁。

撒上葱花和小米辣即可。

香喷喷的肥牛抱蛋就做好啦。

然后直接开吃吧！

或者盛上一碗米饭，把肥牛抱蛋浇上去，暖乎乎的盖浇饭完成！

只要10分钟就能做的肥牛抱蛋盖浇饭，鲜嫩多汁，做法快捷，下饭超美味。

嫩滑爽口，减脂期也能大口吃肉啦。