主要食材：土豆
配料：小葱 蒜
调料：辣椒面 花椒粉 孜然粒 盐 糖 醋 酱油
1，土豆去皮，切约2mm的片。
2，小葱切粒，蒜切末。
3，锅入水，烧沸，下入土豆片，淋入少许醋，醋的加入使土豆片更脆。
4，焯烫至断生即可。捞出入冷水里浸凉。
5，控干水份，放入盆中，加入蒜末、盐、糖。
6，加入酱油、醋。
7，加入辣椒面、花椒粉、孜然粒。（孜然粒味道独立，不易和其他调料融合，吃的时候味蕾在麻辣的口味里跳跃出孜然粒咬碎的香气，格外有层次。）
8，锅入油，烧至8成热，浇在土豆片上。香气扑鼻。
9，撒入香葱粒、芝麻拌匀，更加美味。
