其实做牛肉洋葱饺子还是有一些技巧的，因为牛肉的肉质比较发干并且不能出多少水分，而且洋葱也是不容易出水的食材，所以我们做牛肉洋葱馅饺子的时候，就会发现做出来的饺子会比较干，因为牛肉洋葱饺子不像白菜馅饺子或者黄瓜、韭菜饺子这类食材这样可以有一定的水分。这种情况下我们需要将牛肉洋葱饺子做成水打馅的效果。

1、鲜嫩可口，水分多

做牛肉洋葱馅饺子的时候，在里面做出的水打馅比较够用所以做出来的牛肉洋葱馅也会有水分，做出来的牛肉洋葱馅饺子就会鲜嫩可口，并且做出来的水分也比较多，吃起来一点不会觉得干。

2、做法简单

鲜嫩可口的牛肉洋葱馅饺子的做法

【所需的食材】

主材：牛肉一斤、洋葱两个、面粉少许。

辅材：食盐少许、十三香少许、耗油一勺、酱油适量、蒜少许、鸡精适量、大料少许、花椒适量。

【开始做鲜嫩可口的牛肉洋葱馅饺子】

1、首先我们将洋葱去掉外皮，随后将洋葱都切开两半浸泡在水中。

2、将牛肉做成牛肉馅，随后将酱油、耗油以及食盐、十三香等调味料都放进去，并且将切好的姜末也放进去。

3、将花椒和大料都清洗干净，然后在温水中浸泡一阵子，这样就是做牛肉洋葱饺子馅的打水方法了。

4、将洋葱都切成小碎块，这样我们在做熟牛肉洋葱馅的饺子的时候偶，就能做出鲜嫩可口的肉馅口感了然后和搅拌好的肉馅放到一起。

5、边搅拌边加水，而且要顺着一个方向搅拌牛肉洋葱馅料，这样我们做出来的水打牛肉洋葱馅就有水分，而且还能出一点拉丝的效果出来。

6、用面粉做点饺子皮，我们蘸点面粉防止饺子皮粘连到一起。

7、取适量的牛肉洋葱馅饺子放到面皮中间，可以稍微放到圆一些这样包出来的饺子效果好。

8、饺子都包严实之后，每个饺子都做成如图所示的效果，然后上锅蒸一下牛肉洋葱馅饺子。

大家看做出来的牛肉洋葱馅饺子的效果，是否感觉看着还可以呢?

小贴士

1、饺子打水有技巧

饺子的调水的时候要将花椒和大料都放进温水中浸泡，这样能更入味并且让牛肉洋葱馅更香。

2、调馅有技巧

边加水而且要顺着同一方向搅拌馅料，这样我们做出来的馅料才能水分多并且还不散开，肉质也是紧实的在一块的。