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马苋菜包子馅的做法大全 ,包出暄软的大包子,咬一口特别香

146次浏览     发布时间:2023-09-07 18:39:09    

今天做的是非常好吃的马齿馅包子 ,野菜味十足,很解馋。

突然发现我家的马齿苋菜已经 长得挺大了, 可以包一顿包子吃了 ,就把它们薅回来,准备包包子吃。

每天总是颠来倒去地吃茄子土豆白菜还真有点腻,换个口味就会觉得特别香,

菜地里每年都会长几棵马齿苋,因为喜欢吃的缘故,在除草时就不会除掉,特意把它们留下来,等长得大一点再拔回来,有时候会用水焯了拌着吃,有时候就拿来包包子吃。怎么吃都觉得味道好极了。

好久没有吃马齿苋了,想一想都觉得馋得慌。

说做就做,一起来看看吧。

先和面:

面团经过醒发,才会包出暄软的大包子来。

取出两碗自发面 , 自发面就是自带发酵粉的面粉,如果不是自发粉, 就要加入3克酵母粉,用温水和成面絮, 然后揉成面团, 放在温暖的地方醒发。

调馅:

然后就把马齿苋收拾好 ,去掉根和杂质,洗净,用开水烫了一下 ,然后捞出来,用凉水投几遍,投凉后把马齿苋捞出来 ,把水挤出去 ,用刀把马齿线切碎。

我又特意去买了1块瘦肉 调馅,

把肉去掉肉皮 ,只用瘦肉,把瘦肉切成肉末,加入生抽、13香、盐 、油,用筷子搅拌均匀 。

包包子:

面团醒发好后拿出来,揉一揉 ,然后分成等份的面剂子 ,分别用手按扁 。

用擀面杖把面剂子擀成面饼,把和好的马齿馅馅料放入面饼中间,包成包子。

不一会儿就都包完了。

把包子底部蘸上一层干面粉,码放到笼屉上醒发,发到两倍大。

锅中加水加热,水开后把笼屉放锅里蒸20分钟就行 了。

包子蒸好后赶快取出来,以免包子粘在笼屉上。

咬一口尝尝,真香啊。

你喜欢吃哪种野菜呢?一起来聊聊吧。

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